La collection contient des images inédites, notamment des entrevues avec des Acadiens, axées sur leur vie quotidienne, leurs coutumes, leur nourriture, leur musique et leur danse. L'intervieweur, le Dr Edward Martin, centre la discussion sur les célébrations de Noël, l'histoire des Acadiens et la vie à Rumford. Les images comprennent de la documentation sur la poutine culinaire de la Société acadienne, un aliment traditionnel, pour le festival annuel du violon.